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3 février 2014 1 03 /02 /février /2014 13:54

Longtemps boudées par les Européens, mais consommées abondamment en Asie, les algues semblent intéresser de plus ne plus de Français. 

 

Les algues sont utilisées sous plusieurs formes. Séchées, comme le nori (présent dans les makis), le wakamé ou encore le kombu, utilisés dans la soupe miso. Sous forme fraîche, on consomme les filaments verts, sortes de haricots de mer, en salade

 

Patricia Cottebrune, Naturopathe, nous parle des algues et leurs bienfaits au quotidien dans notre alimentation.

 


 

 

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Published by Christelle DALLERAC - dans Micronutrition
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