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12 novembre 2007 1 12 /11 /novembre /2007 13:56

Pour 5 personnes

ingrédients : 
Le jus de 3 oranges,
1orange
15 cl de crème liquide allégée
1 C/S de miel
1gr d'agar-agar

Coulis : 
Le jus de 3 oranges
1 C/S de miel

Faire chauffer le jus de 3 oranges avec le miel,  faire bouillir quelques minutes puis rajouter l'agar agar et laisser sur le feu une bonne minute.
Eplucher l'orange, détacher les quartiers, les couper en petits morceaux.
Battre la crème en crème chantilly.
Mélanger le crème à la préparation.

Poser dans le fond des ramequins, des morceaux d'oranges, recouvrir avec la préparation. 
Mettre au frais 1h.

Pour le coulis : faire chauffer le jus avec le miel jusqu'à obtention d'une sauce caramélisée.
Démouler la mousse, napper du coulis froid ou tiède. servir.
Pour la déco, des rondelles d'orange peuvent faire l'affaire.

 

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Published by Christelle DALLERAC - dans Recettes
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